Wunderbare, extra feine Pancakes mit Käse

Milch erwärmen, Hefe hineinbröseln, Zucker und Eier hinzufügen und das Ganze aufgehen lassen.

Mit Mehl und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Ungefähr 30 Minuten gehen lassen.

Anschließend geriebenen Käse beimengen. Einen Löffel Öl in der Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise braten.

Kalt oder warm servieren, zum Beispiel mit einem Gemüsesalat.