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ZUTATEN
1 Tassewarme Milch
2 ELZucker
2 TLTrockenhefe
500 gMehl
200 gButter
2Eier
ZUBEREITUNG
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Etwas Milch abnehmen, mit einem Teelöffel Zucker verrühren und Hefe hineinbröseln. Aufgehen lassen.
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Die übrigen Zutaten in eine Schüssel geben (die Butter muss Zimmertemperatur haben, damit man mit ihr gut arbeiten kann), die vorbereitete Hefe dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
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Den Teig in den Kühlschrank stellen für mindestens eine halbe Stunde (ruhig auch 2 Tage lang, es wird ihm nichts passieren). Dann kann damit gearbeitet werden.
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In den vorgeheizten Backofen schieben und bei 160 °C goldbraun backen.
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Der Teig eignet sich für Kuchen, Hörnchen, Zöpfe oder auch Brezeln (dafür weniger Zucker verwenden).
Quelle: Vk
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