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ZUTATEN

600 gKartoffeln
1Möhre
1kleine Petersilienwurzel
1/4Knolle Sellerie
5Gewürzgurken
1Zwiebel
100 gErbsen
250 gMayonnaise
1 ELEssig
1 ELZitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

ZUBEREITUNG

  1. Die Kartoffeln ungeschält im Wasser gar kochen, abseihen, pellen und komplett auskühlen lassen.
  2. Die Kartoffeln anschließend in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Die Zwiebel sowie das gekochte Gemüse klein schneiden und zu den Kartoffeln geben.

  3. Mayonnaise, Essig und Zitronensaft dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Im Kühlschrank aufbewahren. Zu Schnitzeln oder paniertem Fisch servieren. Oder ich streiche ihn auf Brötchen, wenn viel davon übrig bleibt, und dann belege ich sie noch mit Schinken und Käse.

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