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ZUTATEN

500 gMehl
150-180 gsaure Sahne
1/2 TLNatron
42 gHefe
260 mlMilch
1/4 TLSalz
1 ELZucker

ZUBEREITUNG

  1. Milch, Hefe und Zucker verrühren und aufgehen lassen.
  2. Mit den übrigen Zutaten zu einem Teig verkneten und anschließend 30 Minuten gehen lassen.

  3. Den Teig in 12 Portionen (Kugeln) teilen. Diese nacheinander zur gewünschten Größe ziehen und im heißen Öl ausbacken.
  4. Die fertig gebratenen Langos mit der mit gepressten Knoblauch abgeschmeckten Butter bestreichen. Belegen kann sie jeder damit, was er mag. Remoulade, saure Sahne, Ketchup und natürlich auch geriebener Käse passen perfekt dazu.

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