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ZUTATEN

Zutaten für 50 Stück:

500 gMehl
150 gflüssiger Honig
200 gPuderzucker
2 St.Eier
1 Pck.Backpulver
1 TLLebkuchengewürz
80 gButter, zerlassen
1 TLNatron

Zum Verzieren:

1 St.Eiweiß
150-200 gPuderzucker
Zitronensaft

ZUBEREITUNG

  1. Honig, Zucker und Eier ca. 10–15 Minuten rühren. Gesiebtes Mehl mit Natron und Backpulver vermischen und portionsweise die Honig-Zucker-Eier-Mischung sowie zerlassene oder weiche Butter hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten.
  2. Kurz kalt stellen, dann ausrollen, Formen ausstechen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 170 °C ungefähr 10-12 Minuten backen.

  3. Eiweiß mit Puderzucker und ein paar Tropfen Zitronensaft gründlich verrühren und die fertigen, kalten Lebkuchen damit verzieren.

Für das Rezept bedanken wir uns bei einer tollen Köchin – Simonaszolnoki

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