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ZUTATEN

1 TasseWasser
1 ELZucker
3 ELÖl
1/4 TLSalz
10 gTrockenhefe
3 TassenMehl
3Knoblauchzehen

ZUBEREITUNG

  1. Öl, Wasser, Zucker, Salz und Trockenhefe in einer Schüssel vermengen. Gut umrühren und dann Mehl beimengen. Das Ganze zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf noch mehr Wasser oder Mehl hinzufügen. Es hängt von der Qualität des Mehls ab. Der Teig soll elastisch sein und darf nicht an der Schüssel kleben. Die Zutaten zuerst mit einem Holz-Kochlöffel miteinander vermengen und dann nur noch von Hand kneten. So wird der Teig die richtige Temperatur haben. Aus diesem Grund wird nicht empfohlen, ein Rührgerät zu verwenden.
  2. Kleine Laibchen aus dem Teig formen. Diese von beiden Seiten mit Öl bestreichen und auf ein gefettetes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C goldbraun backen. Noch vor dem Backen kann man jeweils in der Mitte mit einem scharfen Messer einen Kreuz machen.

  3. Den Knoblauch pressen, mit heißem Wasser verrühren und mit dieser Knoblauchpaste die noch heißen Brötchen bestreichen. Auskühlen lassen und dann können sie serviert werden.

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