Kakao-Rolle mit Mascarpone und Bananen

Eier mit Zucker und Wasser verrühren. Mehl, Kakao- und Backpulver vermischen, durchsieben und unter die Eiermasse heben.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Bei 180 °C ca. 15-20 Minuten backen. Noch warm, zusammen mit dem Backpapier aufrollen. 10 Minuten ruhen lassen. Danach aufrollen, das Backpapier abziehen und auskühlen lassen.

Für die Füllung Mascarpone mit Zucker und Vanillezucker verrühren.

Sahne steif schlagen und mit Mascarpone verrühren.

Die Sahne-Mascarpone-Creme auf dem Teig verstreichen, mit Bananen belegen und aufrollen. Mit der Creme bestreichen und im Kühlschrank fest werden lassen. Zum Schluss mit Schokolade verzieren.