In Speck gewickelte gefüllte Paprika

Paprikaschoten waschen, halbieren und von Kernen befreien.

Schinken in kleine Würfel schneiden, Käse grob reiben und beides miteinander vermengen. Saure Sahne, Butter und das Eigelb dazugeben. Nach Geschmack salzen und pfeffern.

Die Füllung in die Paprikahälften geben. Diese in Frühstückspeck einwickeln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 30 – 40 Minuten backen.

Mit frischem Salat oder Kartoffeln servieren. Guten Appetit!