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ZUTATEN
Für den Teig:
400 gMehl
250 gMargarine
100 gPuderzucker
1 Pck.Backpulver
1Eigelb
30 gKakaopulver
Für die Quarkfüllung:
750 gQuark
3Eigelbe
250 gPuderzucker
1 gehäufter EL Kartoffelstärke
4 St.Eiweiß – steif geschlagen
ZUBEREITUNG
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Alle für den Teig bestimmten Zutaten von Hand verkneten. Der Teig ist schwierig zu kneten, deshalb muss man geduldig kneten, bis sich die Zutaten verbunden haben.
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Den Teig halbieren und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
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Die eine Teighälfte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech grob reiben.
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Auf den geriebenen Teig mit einem Löffel die Quarkfüllung (Schritt 6) verteilen. Auf die Quarkfüllung die andere Teighälfte reiben. Den Kuchen in den Ofen schieben.
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Ich habe ihn bei 180 °C ungefähr 25 – 30 Minuten gebacken. Man sollte sich nach seinem eigenen Backofen richten, denn jeder Backofen bäckt anders.
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Die Quarkfüllung: Eiweiß steif schlagen. Quark mit Zucker, Eigelb und Kartoffelstärke verrühren. Dann vorsichtig den Eischnee unterheben.
Mein Blog: Recepty z mojej kuchyne
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