Erdbeerkonfitüre

Erdbeeren waschen, von Stielen befreien und 5 Minuten kochen. 2 EL Zucker mit Gelierpulver vermischen und zu den Erdbeeren geben.

Eine Minute kochen und danach den Rest des Zucker sowie die Zitronensäure dazugeben.

Zum Kochen bringen und mindestens weitere fünf Minuten kochen. Den dabei entstandenen Schaum zum Schluss mit der Kelle vorsichtig abschöpfen.

Gelierprobe machen, d.h. einen Teelöffel Konfitüre auf einen kalten Teller geben und schauen, ob die Konfitüre fest wird. Wenn es klappt, kann sie in Gläser gefüllt werden.