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ZUTATEN

Für den Teig:

300 ggemahlene Walnüsse
300 gPuderzucker
1 St.Ei
1 St.Eigelb
2 ELKakaopulver

Für die Creme:

1 St.Eiweiß
4 ELPuderzucker
1 ELMehl
1 TLZitronensaft

Zum Verzieren:

Walnusshälften

ZUBEREITUNG

  1. Gemahlene Walnüsse, Puderzucker, Eier, Kakaopulver, ein Ei und ein Eigelb zu einer homogenen Masse vermengen. Kleine Stücke abzupfen und Kugeln in Walnussgröße daraus formen.
  2. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und leicht zudrücken, um Platz für die Creme zu schaffen.

  3. Eiweiß mit Puderzucker und Zitronensaft mit dem Handrührgerät steif schlagen und Mehl unterheben. Die Creme in eine Spritztüte füllen und auf den Kugeln verteilen.
  4. Die Teile nun in den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 1 Stunde bei 60 °C trocknen (die Backzeit hängt von deren Größe ab).
  5. Die Kekse werden jeweils mit einer Walnusshälfte verziert (es ist aber kein Muss, auch ohne sehen sie schick aus).

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