Ein uraltes Rezept für einen leckeren Zwiebel-Speck-Kuchen

Ein TL Zucker in warmer Milch auflösen, Hefe hineinbröseln und 15 Minuten ruhen lassen.

Die übrigen Zutaten in einer Schüssel vermischen, die vorbereitete Hefe dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Die gegarten Kartoffeln zuerst reiben, dann können sie mit den anderen Zutaten besser verarbeitet werden.

Den Teig eine Stunde gehen lassen. Danach auf ein gefettetes Backblech mit hohem Rand legen.

Mit saurer Sahne bestreichen, mit Zwiebeln und Speckwürfeln bestreuen und in den Backofen schieben.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen.