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ZUTATEN
250 gVollkorn-Butterkekse, zerbröselt
100 gButter
450 gSpeisequark
Puderzucker nach Geschmack
50 gMascarpone
1/2 Pck.Gelatine (Pulver)
250 mlpürierte Erdbeeren + Brombeeren
1/2 Pck.Gelatine (Pulver)
ZUBEREITUNG
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Butterkekse im Mixer zerkleinern und mit geschmolzener Butter verrühren.
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Den Teig in eine kleine Springform (Durchmesser max. 20 cm) hineindrücken. Mit den Fingern gut fest drücken. In den Kühlschrank stellen.
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Quark mit Mascarpone und Zucker verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen und eine Hälfte davon unterrühren. Die Creme auf dem Tortenboden verstreichen.
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Erdbeeren und Brombeeren pürieren. Den Rest der eingeweichten Gelatine unterrühren. Auf die Quarkschicht streichen.
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In den Kühlschrank stellen. Nach 15 Minuten wird die Torte fest und ist fertig!
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