Brathähnchen griechischer Art

ZUTATEN

400 gKartoffeln

2 ELOlivenöl

2Hähnchenkeulen

100 gTomaten

100 gOliven

3 ELSalbei

150 gFetakäse

1/2 TLSalz

1 TLBrathähnchen-Gewürz

Kartoffeln putzen, in dünne Scheiben schneiden und in eine Auflaufform legen. Salzen und mit Öl beträufeln.
Hähnchenkeulen waschen und mit beliebigem Gewürz würzen. Ich persönlich habe mich für das klassische Brathähnchen-Gewürz entscheiden. Wer mag, kann die Haut vom Hähnchen abziehen, so bekommt man eine „light“ Variante.
Alles in den Backofen schieben und bei 200 °C 30 Minuten backen.
Danach die Auflaufform aus dem Ofen herausnehmen und Tomaten hinein legen – entweder ganze Kirschtomaten oder in Halbmonde geschnittene gewöhnliche Tomaten. Auch Oliven hinzugeben (nach Geschmack schwarze oder grüne Oliven). Die Oliven nicht schneiden.
Mit getrockneten Salbeiblättern und Fetakäse bestreuen (den Fetakäse entweder klein schneiden oder zerbröseln).
Dann noch 30 Minuten backen. Sofort servieren.